חיפוש

סלט ירוקים ועדשים


מצרכים:

  • 1/2 צרור כוסברה

  • 1/2 צרור פטרוזיליה

  • חופן קטן של עלי נענע

  • 2 גבעולי בצל ירוק, כולל החלק הלבן

  • 2-3 עלי חסה (עדיף מהעלים הצעירים יותר)

  • 1 מלפפון

  • 1 כוס עדשים שחורות מבושלות

  • 3-4 שיני שום קונפי (או 1 שן טריה קטנה, כתושה)

  • חופן נדיב של חמוציות (לא לוותר! מקסימום להמיר בפרי יבש אחר)

  • 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי

  • כפית מלח או לפי הטעם

  • 2-3 כפות שמן זית

הוראות הכנה:

  • את העלים הירוקים קוצצים קטן קטן קטן.

  • קוצים קטן את הבצל הירוק, החסה והמלפפון.

  • את העדשים מבשלים עד לריכוך מינימלי – חשוב מאוד!

לא לבשל יותר מדי אלא רק עד שהן רכות מספיק ללעיסה, ומיד מסננים ושוטפים במי ברז קרים כדי להפסיק את הבישול.

  • שמים את כל המרכיבים בקערה עם התיבול מלבד העדשים,

מערבבים היטב, מוסיפים את העדשים לערבוב מינימלי.

  • טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. הלימון והמלח צריכים להיות מאוזנים ומודגשים.

בתאבון! לעוד מתכונים