מתכון מצולם של קרפצ'יו סלק ממש כמו במסעדות!
שדרוג לכל ארוחה שבא לכם טיפה להשקיע, לגוון או להרשים את הסועדים!
הסלק הוא ירק שורש בריא מאוד, עשיר בויטמין A שכחלק מתפקידיו, מחזק את המערכת החיסונית ותורם לבריאות השיער, העור והעיניים.
אין בו הרבה קלוריות כמו שרבים נוטים לחשוב (כ-50 קלוריות לסלק אחד גדול), ותאמינו לי, עוד לא פגשתי אף אחד שעלה במשקל בגלל סלק.
כמו כן, בסלק יש חומר שנקרא פוליפנולים. אלו חומצות שנמצאות במרבית הצמחים ותפקידן להגן על הצמחים מפני קרינת השמש ומפני מזיקים. חומצות אלה מסייעות לנו להילחם בדלקות ובווירוסים והן מתפקדות כחומרים אנטי-דלקתיים, אנטי-חיידקיים, אנטי-ויראלים ואנטי-אוקסידנטים. השפעתם חזקה במיוחד על מניעת מחלות לב, בגלל תרומתם למניעת הצרות כלי דם וסתימתם.
פוליפנולים מצויים בכמויות גדולות במיוחד בסלק, רימונים וענבים-אדומים.
אז תאכלו סלק!!