אני פחות בן אדם של קציצות.
ולכן אני נמנעת מלהכין קציצות.
אבל, הפוטנציאל הבריאותיסטי של קציצות מבושלות הוא עצום!
הרי יש בזה שיטת הכנה בריאה,
ואם שמים הודו אדום נקבה שזה חלבון רזה ועשיר בברזל,
ומכינים רוטב מעגבניות טריות או מרסק ללא תוספת סוכר,
הרי יש פה מאכל בריא סה״כ.
אז לא וויתרתי וכל פעם חזרתי מחדש להכין קציצות,
אבל אף פעם לא עפתי על מה שיצא.
והנה סוף סוף, יום אחד, כנראה שהייתי צריכה להגיע לגיל 34,
כדי למצוא את המתכון ה-מ-ו-ש-ל-ם-! לקציצות.
כמו כאלה ממסעדות בשוק של סבתות מרוקאיות.
ובונוס- גם הילד בן ה-3 שלי טרף אותן!
מצרכים:
1. 500 גרם הודו אדום נקבה + בשר בקר טחון
2. 2 ביצים
3. 5 עגבניות טריות חתוכות לקוביות
4. צרור פטרוזיליה קצוץ דק
5. 2 בצלים קצוצים דק
6. ראש שום כתוש
7. כף קטשופ
8. כף אבקת מרק עוף טבעית
9. מלח, פלפל, פפריקה לפי הטעם
10. כף שמן זית
הוראות הכנה:
1. בקערה גדולה מערבבים את הבשר, ביצים, בצל, שום, פטרוזיליה, מלח, פלפל, פפריקה.
2. בסיר רחב מחממים שמן זית, מכניסים לתוכו את העגבניות, קטשופ, אבקת מרק עוף, בוחשים כמה דקות.
3. מוסיפים לסיר ליטר וחצי מים רותחים.
4. עושים עיגולים מהעיסה בידיים רטובות ומכניסים את הקציצות לרוטב.
5. מבשלים על אש בינונית כשעה וחצי עם מכסה פתוח למחצה.
בתיאבון!
מנה ממוצעת לאישה תכיל 3-4 קציצות (תלוי בגודלן) ותכיל מנת חלבון איכותית ומשביעה!
מנה ממוצעת לגבר תהיה 4-5 קציצות.
אם יצא לך יאמי ואהבתם, צלמו ותייגו אותי באינסטגרם שלי!