כמה מילים חשובות, ממש בקטנה:
ממליצה בחום לקנות תבנית סיליקון איכותית. ככה לא צריך לשמן, לא נדבק ויוצא מעולה.
כדי לצמצם שימוש בגבינות שמנות, פתיתי עמק, חמאה ושעדיין יצא טעים- ממליצה לתבל ביד נדיבה בעשבי תיבול ותבלינים (שמיר, טימין מיובש, מלח, פלפל, אגוז מוסקט ועוד). כמו כן אפשר לפזר מעט שומשום מעל.
אם כבר "מלכלכים את הידיים" וממלאים את הכיור בכלים, אני ממליצה לעשות כמות כפולה של חומר ולהקפיא. המאפינס עמידים בצורה טובה להקפאה והפשרה, וככה יש ארוחת ערב מגוונת, מעניינת ומוכנה צ'יק צ'ק.
מתכון ל9 מאפינס:
כוס קמח תופח (או קמח מלא/כוסמין+ כפית אבקת אפייה)
2 ביצים
גביע קוטג'
חצי כוס גבינה צהובה (9%) חתוכה
חצי כוס חלב
תבלינים
ירקות מתחלפים מאודים במחבת כ-5 דקות (שקית עלי תרד / קישואים מגורדים/ פיטריות ובצל קצוצים וכו')
הכנה:
לשמן נייר סופג בשמן זית, למרוח קלות בתוך העיגולים של תבנית סיליקון (לא חובה),
לאדות במחבת את הירקות, להוצאת הנוזלים.
לערבב את כל המצרכים בקערה גדולה, בסוף להוסיף את הירקות המאודים ולערבב שוב.
להוסיף את הבלילה לתוך העיגולים.
להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לכחצי שעה עד להשחמה. אפשר לדקור עם קיסם כדי לבדוק עם מוכן מבפנים (עם הקיסם יוצא יבש, סימן שהמאפין מוכן!)
כל מאפין מכיל כ-100 קלוריות. בתיאבון!
אהבת? למתכונים נוספים לחצי כאן