פירות- איך אוכלים אותם בלי לעלות במשקל מכל הסוכר?

1. איכות על פני כמות.

המחיר של הפירות רק הולך ומרקיע שחקים, ממש אוכל לעשירים. מצד אחד הפירות כ"כ מתוקים ומפתים ומצד שני כשרואים את המחיר שלהם... פתאום קצת יורד החשק :)

אז לא רק בגלל המחיר, אבל זה כן מכניס אותנו לאיזשהי הסתכלות יותר מחושבת על הפירות.

אנחנו לא צריכים שיהיה לנו בבית "באסטה של שוק" עם כל סוגי הפירות. תגבילו את עצמכם בכל קניה לכך שיהיו 2-3 סוגי פירות בבית. ככה הפיתוי יהיה קטן יותר.

2. צלחת מאוזנת.

רוב הפירות בעלי ערך גליקמי גבוה, מה שאומר שהם מעלים במהירות את רמות הסוכר בדם ובאותה מהירות יש גם צניחה חדה של רמות הסוכר בדם, מה שמכונה "נפילת סוכר" או "נפילת אנרגיה" ותחושת חוסר שובע ממה שאכלתי ורצון לאכול עוד פרי או עוד סוכר כדי להרים את האנרגיה. כדי להמנע מאותה צניחה חדה ברמות הסוכר בדם והגברת תחושת הרעב, שלבו את הפרי עם מנת חלבון או שומן אשר מאטים את קצב ספיגת הסוכרים לדם. אפשר להכין קערה עם פרי (למשל פרוסות בננה), יוגורט חלבון ביו 1.5% שומן ו-7 שקדים או כף חמאת בוטנים טבעית. או לאכול את הפרי בסיום הארוחה העיקרית.

החלבון והשומן יאטו את קצב ספיגת הסוכרים שבפרי ונחוש תחושת שובע ממושכת יותר, נאכל ארוחה מאוזנת יותר שתתן תחושה נינוחה ואנרגטית יותר.

3. אכלו את הפרי השלם.

הפרי השלם מכיל מלבד סוכרים גם שפע של ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וסיבים.

- כאשר אנחנו שותים את הפרי שלנו בשייק או במיץ, רוב הערכים התזונתיים שלו נאבדו בתהליך הטחינה בלהבי מתכת הבלנדר. כמו כן כדי להכין שייק או מיץ ככל הנראה נשים כמה וכמה פירות, ו/או כמה אגוזים וכל זה כבר יקפיץ לנו מאוד את הערך הקלורי של השייק. לצורך הדוגמא- כדי להכין כוס מיץ תפוזים נדרשים בין 4-6 תפוזים תלוי בגודל. בכל תפוז כ-2 כפיות סוכר מה שאומר שנשתה מיץ המכיל עד 12 כפיות סוכר!

- אם אנחנו מזמינים מיץ סחוט בבית קפה או דוכן מיצים, אז רוב הסיכויים שהוא דל סיבים תזונתיים שהוצאו מהמסחטה.

- ואם קנינו מיץ סחוט 100% טבעי מהסופר, אז מעבר לטחינה והוצאת מרבית הסיבים, הוא גם עבר פסטור, תהליך חימום שהורג את החיידקים ומאריך חיי מדף, ואין בו כמעט ויטמינים כמו ויטמין C שמאוד רגיש לחימום.

אני אישית משוגעת על הפירות של הקיץ! ומשתדלת לאכול אותם בשלמותם ולא במיץ.

צירפתי דוגמאות לגודל מנה של הפירות, לשימושכם:

המשך קיץ צבעוני וקריר!