פסח בפתח ומתכונים כשרים לפסח, ללא חמץ רצים חזק ברשת, רילסים עם רעיונות למנה עיקרית לליל הסדר מציפים את האינסטגרם.
אני לא רוצה לדבר איתך על כמה קלוריות יש בכדור קניידלך או כמה מצות מותר לך לספור ולאכול בחג.
ורוצה גם להזכיר את מה שאני אומרת כל הזמן למטופלים ולעוקבים שלי באינסטגרם:
אין אסור לי זה,
מותר לי זה.
אין מאכל אסור ומאכל מותר.
אפשר לטעום ולאכול מהכל..!
אין לנו שליטה על התוכן של כל המנות-
את לא יודעת כמה ואיזה שמן שמה הדודה בסלט עלים ותפוחים,
ואת לא יודעת כמה סילאן אמא שלך שמה בעוף השחום שבתנור.
וחוץ מזה,
ממש בא לך לטעום מצלי הבקר המושלם שמונח מולך
או מתפוחי האדמה הקטנטנים והנימוחים עם המלח הגס שכל ביס שלהם הוא קריספיות מושלמת.
שלא נדבר על העוגה החלומית בשלב הקינוחים..
1. תמצאי את הדרך לחגוג את ערב פסח בדרך שתהיה לך נעימה,
גם בגוף-
שלא מתפוצץ הכפתור במכנסיים,
כאב בטן / בחילה / מלאות מעיקה.
ולא פחות חשוב,
גם בראש-
שתרגישי שאכלת בשליטה,
לפי הקשבה לתחושות רעב ושובע,
שהצלחת לעצור גם אם היה ממש טעים,
שידעת לבחור מה כן ומה לא
(לא כי אסור לך, כי זה פחות דחוף לך לאכול מזה דווקא הערב כשיש כ״כ הרבה מאכלים מגוונים אחרים).
שתצאי בתחושת הצלחה שאכלת בצורה שנעימה לך גם אחרי האוכל!
ותזכרי היטב שלא בא לך מחר בבוקר לקום כבדה, נפוחה ומבואסת שעוד פעם לא עמדת במה שהבטחת לעצמך.
2. מלאי את הצלחת פעם אחת ממה שנראה לך טעים במיוחד.
אולי אין לך שליטה על התוכן,
אבל *כן* יש לך שליטה על הכמות,
על גודל המנה שאת לוקחת מהאורז,
על השלב שבו את מפסיקה לאכול למרות שהכל טעים.
וגם לזכור שזה רק רגע אחד.
ערב אחד.
ארוחה אחת.
ומצד שני, לא הסעודה האחרונה.
יותר חשוב שתתרכזי במה שקורה ברוב הזמן.
לפני ואחרי הארוחה הזו.
בשגרה שלך.
ואם השגרה שלך, בסיס האם שלך הוא טוב, מאוזן, בתכנון, באכילה מסודרת, בשליטה,
אז הארוחה הזאת היא פיפס!
לא תזיז אותך מילימטר במשקל למעלה!
תתרכזי בשגרה שלך.
3. טיפ אחד לפני אחרון לפסח:
גם אם את לא מבריקה ומצחצחת את הבית מחמץ, עושה פנאלים ומגעלת כלים,
פסח זו הזדנות מצוינת לפרויקט כלשהו במטבח.
אני ממליצה בחום לנצל את פסח לעשות סדר במגירת התבלינים, לנקות ולזרוק כאלו פגי תוקף (פחות בגלל סכנה בריאותית, אלא בעיקר בגלל שסתם יהיו לא מספיק טעימים, ארומטיים ואפילו מרים).
ובמקומם לפנות מקום לתבלינים טריים, איכותיים ולמה דווקא בפסח?
פסח זו הזדמנות כי לא מעט תבלינים מדוללים בקמח כדי להוזיל עלויות. ובפסח (בגלל שקמח זה חמץ), לא מעט מהתבלינים יהיו ללא קמח (משמע, איכותיים יותר).
* בהסתייגות קלה, מי שירצה להוזיל עלויות, גם בפסח ימצא דרך לדלל את התבלינים.
אז באופן כללי, ממליצה בחום לקנות תבלינים ממקום איכותי כמו למשל אונליין מהאתר המוצלח: התבלינים של איילת (חפשו בגוגל, לשים קישור פוגע לי ב- SEO 😬).
4. טיפ אחרון:
זו גם הזדמנות לזרוק מחבתות שרוטות, שלא בשימוש וסתם מעמיסות, להתחדש בסירים ומחבתות מחומרים איכותיים שלא דורשים הרבה שמן ולעשות מיני פרויקט של התחדשות שלאו דווקא קשורה לחמץ, ויותר לאביב, התחדשות וניקיון.
5. טיפ באמת אחרון:
אני רוצה להזכיר לך שאין זמן נכון ומתאים יותר לדחות אליו את החלומות שלך, אז אם בא לך לעוף על עצמך לקראת קיץ 2023, אני פה כדי לעזור לך, לדייק אותך, ללכת איתך יד ביד, צעד צעד אל עבר החלום שלך בין אם זה בריאות מיטיבה יותר, יחסים בריאים יותר עם האוכל, תחושת קלילות ובטן רגועה, או מה שלא יהיה החלום שלך!
חג פסח שמח!
לימור ספקטור, דיאטנית קלינית