מתכון רטטוי- תוספת מנת ירקות הצגה לכל אירוח!

לרוטב:

1. קוצצים בצל גדול, שני גזרים, גבעול סלרי ומטגנים עם שמן זית.

2. לוקחים 6 עגבניות ועושים בהן חריצים, משרים במים רותחים כמה דקות, מקלפים, טוחנים ומוסיפים לסיר.

3. בזמן שהרוטב מתבשל, לקלף ולחתוך לקוביות- 3 פלפלים אדומים, פלפל אחד צהוב ו- 2 שיני שום.

4. להוסיף לרוטב ולערבב היטב.

5. לתיבול הרוטב מוסיפים בזיליקום, טימין, מלח ופלפל.

6. להשאיר על אש נמוכה ולבשל במשך 40 דק עם כיסוי ועוד חצי שעה בלי כיסוי.

7. לאחר מכן טוחנים הכל.

לשאר המנה:

1. פורסים לפרוסות עגולות ודקות- חציל, זוקיני, עגבניה, בצל, קישוא ותפוח אדמה (בצבעים שונים).

2. מורחים את הרוטב המוכן בתבנית ומתחילים להעמיד את הפרוסות אחת אחרי השניה.

3. כשהמנה מורכבת למרוח שמן זית מלמעלה עם מלח ופלפל שחור.

4. לכסות ולהכניס לתנור במשך שעה על 160 מעלות ולאחר מכן ל45 דק ללא הכיסוי על 180.

בתאבון😊

לעוד מתכונים טעימים, מהירים וגם בריאים שתואמים לאורח חיים בריא לחצו כאן :)